喝酸奶有讲究

　　营养专家说，“十一”期间，全家举杯共饮，其乐融融，但喝酸奶也很有讲究。首先酸奶不易过多饮用。许多人以为酸奶营养价值高，喝得越多，身体自然能吸收更多营养成分。但过多饮用酸奶会造成营养物质暂时过剩，反而阻碍新陈代谢顺利进行，特别是酸奶含有的嗜酸乳杆菌群摄入过多，会造成人体肠道内的微生物菌群生态平衡失调，容易引发一些肠道疾病。

 　有时家庭聚会，有些人会在等菜的过程中先喝酸奶。但营养专家提醒说，空腹喝酸奶不易于身体健康。由于适宜酸奶内乳酸菌生长的PH值需要低于5.4，而人体空腹时，胃液酸度PH值却低于2，通常人体饱食后，胃液被稀释，PH值会上升到3.5，有助于体内的乳酸菌被身体消化。

　　而空腹喝酸奶，乳酸菌在体内不易消化，酸奶的营养价值就减弱。他还建议人们可以在饭后2小时喝酸奶，同样有利于酸奶营养成分被人体充分吸收。

　　还有些人在冬季喝酸奶时喜欢将酸奶加热，殊不知，加热酸奶实不可取。

　　在常温下，酸牛奶中的活性乳酸菌能使肠道酸性增加，可抑制腐败菌生长与减弱腐败菌在肠道中产生毒素。但当酸奶加热煮沸后，这些有益菌就会消失，使酸奶的营养价值降低。

　  通常很多人饮用酸奶后并不漱口，但乳酸菌残留在牙齿内，也会造成儿童龋齿发生率上升，毕竟乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用。因此，“十一”期间子女在饮用酸奶后，家长要及时提醒他们漱口，确保牙齿健康。

　　同时营养专家告诫说，婴儿不宜喂酸奶。尽管酸牛奶能抑制和消灭病原菌的生长，但也破坏对婴儿有益的菌群体生长条件。 

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